12. чому в печінці та м'язах тварин утворюються запаси вуглеводів у вигляді глікогену незважаючи на те що тваринний організм зберігає більшу частину енергії у вигляді запасів жирів

Підтримання нормального рівня глюкози в крові є життєво важливим. При надходженні великої кількості вуглеводів з їжею рівень глюкози в крові підвищується незначно. Це пов'язано з тим, що глюкоза спочатку надходить в печінку, де надлишок її відкладається у вигляді глікогену. Якщо печінка з цим завданням не справляється, то рівень глюкози в крові дещо підвищується, а надлишок глюкози виділяється через нирки.

Тварини організми запасають глюкозу у вигляді тваринного крохмалю - глікогену, що відкладається в основному в печінці і м'язах.